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体彩31选7开奖公告:清燉排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻 排骨湯的做法大全視頻

31选7什么时候开奖 www.fkwjls.com.cn 清燉排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻

清燉排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

菜譜簡介
湯清乳白,咸鮮味醇。
材料
主料:豬排骨(大排)300克
輔料:小白菜50克
調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克
做法
1、將排骨洗凈,剁成四厘米長,三厘米寬的段,下沸水鍋焯燙后撈出,沖洗干凈;
2、小白菜洗凈,去根部,一切兩段;
3、蔥切段;姜切塊,用刀輕輕拍松備用;
4、鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;
5、旺火燒沸,撇凈浮沫,倒入陶器,轉小火慢燉至接近成熟;
6、下小白菜放精鹽、味精調口,再燉至排骨酥爛脫骨,裝碗上桌即可。

風味排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

“風味香排骨,這道菜主要是以剁椒和青紅辣椒來調味的,是我蠻喜歡的口味呀,雖說辣椒不少,但辣味還是蠻適中的,再配上一碗米飯,也是一道再合適不過的下飯菜了?!?br>用料
主料

排骨500克

輔料
尖椒
1個
紅椒
1個
洋蔥
半個
調料
食鹽
1茶匙
雞精
1茶匙

3瓣
料酒
1勺
生抽
1勺
老抽
1勺
剁椒
1勺
白胡椒
1茶匙

2碗
植物油
適量
風味香排骨的做法
1.備好食材,排骨提前在冷水里泡去血水

2.排骨里倒入鹽、白胡椒、生抽、料酒,腌制1小時

3.排骨在鍋中煸炒,煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻

4.鍋中倒入熱水2碗,大火燒開,轉小火燉至1小時左右再大火收汁

5.另起鍋,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁

6.炒出香味,倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白胡椒適量、雞精少許進行調味

排骨湯的做法大全,排骨湯怎么做 ?

材料:排骨,玉米,紅蘿卜,荸薺,枸杞,紅棗,老姜
制作方法:
1。材料準備:
①把排骨切成小塊
②把荸薺削皮,然后切成兩半③紅蘿卜用滾刀的方式切三次
④玉米切成小塊
⑤老姜切成小丁
2。根據材料摻水,待水煮沸后,放入切好的老姜,然后把排骨放入水中,用中火燉。待肉湯煮沸后,把切好的玉米,紅蘿卜,荸薺,紅棗,枸杞一起放入湯中,待湯再次煮沸后改用小火。在出爐后再放鹽(記住鹽不要經過高溫煮或炒,因為鹽中的碘會被高溫侵蝕哦?。┤緩蟾莞鋈絲諼斗偶?。(個人意見此湯已經很美味了,沒有放雞精的必要,關鍵是雞精味精類吃多了不宜身體健康?。。┮桓魴∈焙?,美味的玉米排骨湯就出爐啦!

炒排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

“紅燒排骨是一款很經典的家常菜,味道香咸,排骨酥爛,色澤金紅,想要做到零失敗并不難。新手也可以做出美味紅燒排骨,試試看吧!”
用料
主料

豬小排500克

輔料
植物油
3湯匙
料酒
2湯匙

6片
蔥白
3段
細香蔥
1根
香葉
3片
八角
1顆
冰糖
10粒
食鹽
1/2茶匙
白砂糖
1茶匙
生抽
2湯匙
老抽
1湯匙
朝天椒
2個
用料小秘訣
燒醬汁時加入家樂濃湯寶
切碎它后,融入肉中讓醬汁層層入味
紅燒排骨的做法
1.
準備好所需食材,排骨用清水浸泡5分鐘后,沖洗幾遍去除血水

2.
排骨涼水入鍋,同時放入料酒和姜片,水開后焯1分鐘,涼水入鍋可以使血水更好的浸出,去除腥味和殺菌

3.
將排骨撈出,用涼水沖洗干凈,然后控干水分備用,涼水沖洗會讓肉更緊致有彈性

4.
炒鍋燒熱,注入植物油

5.
放入冰糖,小火加熱不停攪拌,炒糖色一定要用小火,火大容易炒糊,用冰糖炒糖色不僅顏色紅亮口感要比砂糖好

6.
冰糖溶化后有小泡泡冒出并變成紅棕色即可,不要熬得太久不然會產生焦糊的苦味,影響菜肴的口味

7.
在所有冰糖完全起泡時一瞬間將排骨下入鍋中,翻炒均勻,可以更好的上色并鎖住排骨的水分,吃起來口感細膩、鮮嫩可口,不像干柴一樣

8.
放入蔥白、八角、香葉、朝天椒、姜片繼續翻炒

9.
加入開水,沒過排骨即可(冷水易造成肉質緊縮不易入味),再加入生抽、老抽

10.
大火燒開后,轉小火燉煮30分鐘左右,中間打開攪拌2次,觀察下收汁情況,以防糊鍋

11.
待鍋中剩余1/3湯汁時,加白砂糖攪拌均勻,再加入鹽調味

12.
大火收汁,期間不停翻炒,使湯汁均勻裹到排骨表面

13.
如果想讓成品瞬間高大上,建議用純白色盤子盛出,撒少許香蔥花和朝天椒圈裝飾,大功告成

14.
可以盡情享用啦

加分技巧
濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去,用刀切碎濃湯寶,讓其充分融入湯汁肉質中,讓醬汁層層拉絲且入味
烹飪技巧
1、排骨買回來先用冷水浸泡一下,可以更好的去除血水;
2、涼水時將排骨入鍋,燒開后焯,可以使血水更好的浸出,去除腥味和殺菌;
3、焯過的排骨,用冷水沖洗會讓肉更緊致有彈性;
4、炒糖色一般來說就是最后幾秒有點兒難掌握,其實關鍵是注意調小火候,如果用燃氣罩,火苗在鍋底一小圈直徑約8厘米呈藍色時即可,如果用電磁爐,火力最大是5檔的溫度調到第2檔即可,火力最大是6檔的調到第3檔即可,火力最大是8檔或者9檔的,溫度調到第4檔即可,根據自家燃氣罩或者電磁爐火候不同可自行調節,保證溫度在180-200度之間最佳,用慢火才能使糖逐漸熔化,水分蒸發并焦化,而出現令人愉悅的焦糖氣味,從而達到質量要求,總歸要多實踐;
5、燉煮排骨時要加開水,冷水易造成肉質緊縮不易入味,新手在燉煮過程中要多翻開蓋看幾次以免水分燒干容易糊鍋;
6、排骨我買的是500克,如果重量不同的,可以根據比例和自己的口味自行增減,此菜譜做法也可以用來做紅燒肉、紅燒雞翅哦!...余下全文>>

怎么做,如何做,家常益母草排骨湯的做法大全視頻 ?

益母草排骨湯

主料:
排骨 250克
西紅柿 1個
土豆 1個
玉米 1根

輔料:
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蔥花 1湯匙
姜 1塊

做法步驟:
1. 排骨冷水焯水
2. 土豆去皮切滾刀塊、西紅柿切塊
3. 玉米切段、蔥切段、蔥切蔥花、姜切片
4. 鍋中熱油,倒入西紅柿大火翻炒至出汁,盛出備用
5. 排骨倒入砂鍋中加熱水
6. 鍋中倒入料酒、生抽、蔥段、姜片
7. 大火燒開后蓋上鍋蓋,小火燉20分鐘
8. 倒入土豆、玉米,蓋上鍋蓋繼續燉30分鐘
9. 最后倒入炒過的西紅柿,倒少許鹽攪拌均勻,蓋上鍋蓋再燉10分鐘
10. 撒上蔥花,一鍋超美味的濃湯開喝啦!

煲大骨湯的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

主料
大棒骨兩根姜1小塊
香蔥2根大米1小把
輔料

料酒適量鹽適量
雞精少許
大骨湯的做法步驟
1. 買時,請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2. 將棒骨焯水(冷水入鍋)后取出,用流水洗凈浮沫。
3. 取砂鍋,注滿水,放入棒骨,大火燒開后,保持大火去浮沫,淋入料酒(如果有那種老豆油的話,可在這時滴入幾滴),放入蔥姜,改小火,蓋蓋,燉2個半小時。
4. 將大米洗凈(我就用我的手抓了一小把,別放多哈,要不成稀粥了),摻入少量的水,一起放入食品加工機里,打成米槳。
5. 在2個半小時過后,將米槳倒入鍋中,再燉1小時,關火前加入鹽、雞精調味即可。
6. 如果要放蘿卜的話,在米槳放入半小時后放,再燉半小時即可。
小貼士
上今天的菜——之前好多筒子問過我,怎么能將骨頭湯熬至濃白,我支過一些招,如在湯剛滾的時候滴點豆油,如在湯快好的時候再大火滾一下,還有一招,致勝招啊,能使湯汁濃白,不是我藏著掩著,這招,我也剛學會,昨天,頭一次使,效果顯著??!

大骨湯的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

用料
主料

豬骨2根

輔料

2片
大蔥
1段
精鹽
1小勺
清燉大骨湯的做法
1.
大棒骨從中間敲開成兩截,用清水浸泡1小時

2.
然后冷水下鍋

3.
煮開后,撇去血沫

4.
撈出瀝水

5.
將焯水后的大棒骨加入高壓鍋,加半鍋熱水,加入蔥段和姜片

6.
加蓋,上氣后壓25分鐘

7.
壓好后,加1小勺鹽即可

8.
盛入碗中即可食用

手抓排骨的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

手抓排骨的做法
1.鍋里油燒熱,涼至7成,將鹵好的排骨下鍋炸,炸至微微金黃起鍋,待用
2.土豆條下油鍋炸至金黃,起鍋

3.適量油,燒熱后,涼至7成,下花椒和大蒜,炒香后,關小火,下海椒面、干海椒段翻炒

4.作料炒香后,下炸好的排骨和土豆,保持小火翻炒

5.下孜然,轉大火翻炒2分鐘

6.下仔姜片、芹菜、小蔥段大火翻炒2分鐘,加雞精翻炒均勻起鍋

排骨蒸飯的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

用料
主料

大米 1碗

輔料
香菇 100克 豬大排 120克 胡蘿卜 半根
調料
食鹽 適量 蔥 適量 姜 適量 老抽 適量
排骨蒸飯的做法:
1.材料:大米一碗,香菇一盤,排骨一碗,還有胡蘿卜半根
2.排骨用老抽,鹽,蔥花姜片喂上入味?;ü腳菟?br>3.鍋燒熱,把大米扔進去小火炒至微黃,不用放油。胡蘿卜切小塊,水發好的花菇也切片

4.炒好的大米沖洗干凈,然后倒進玻璃碗里,加適量的水。注意水要比電飯煲蒸米飯時少一些,因為排骨在蒸的過程中也會出汁。大米上面擺上一層花菇片再擺上一層胡蘿卜塊
5.最后把排骨擺在大碗的最上面。自己家就是舍得放東西,要是飯店這么做賠死了
6.把擺好的玻璃碗放到高壓鍋里蒸20分鐘,關火到自然能開蓋的程度就算好了

肉片湯的家常做法大全怎么做好吃視頻 ?

主料

豬肉250克

火腿腸1個

山藥2根

輔料

500克

2片

1點
嫩肉片湯的做法
1.
火腿腸山藥備好

2.
豬肉洗干凈

3.
豬肉切片

4.
山藥削皮切片

5.
鍋中倒入水先煮山藥10分鐘

6.
切好豬肉片放豆粉加點水拌勻加點鹽

7.
火腿腸切片

8.
備用

9.
拌勻后的豬肉片

10.
10分鐘后把豬肉片一片片的放入燒開的的山藥湯中

11.
全部放完煮3分鐘不要攪拌

12.
倒入火腿腸片煮2分鐘

13.
作料香辣醬 花椒油香油 生抽依次放入碗中拌勻作料可以根據自己喜歡的作料搭配

14.
開吃

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